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¿Qué es un Pan de Masa Madre?

¿Qué es un Pan de Masa Madre?

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Hoy en día es muy común el escuchar sobre los Panes de Masa Madre y de los grandes beneficios que ellos nos aportan, más sin embargo es un tema muy nuevo para algunos países como México en donde la gran mayoría desconoce a que se refiere éste término de “Masa Madre” y al cómo se preparan estos tipos de Panes, por lo que hoy he preparado en éste post un desglose de las conceptos más importantes que debes conocer en éste tipo de Panificación. Los Panes de Masa Madre y fermentación natural se encuentran en estos momentos en gran tendencia en el mundo, ya que es un tipo de Pan muy saludable, fácil de digerir y a que al consumirlo con regularidad nos hace sentir y lucir muy bien, razones por las cuales ha ganado un gran número de nuevos admiradores y consumidores que hacen de éste tipo de Pan, ya su favorito y que han impulsando así que crezca en el mundo una variada oferta de Panaderías Artesanales enfocados en éste tipo de Pan.

Además del consumidor final hay también una amplísima comunidad en el mundo conformada por panaderos amateurs, amas de casa, profesionales de todo tipo quiénes han encontrado que el aprender de éste tipo de Panadería, es también una maravillosa terapia de “Breadmindfulness” que lleva paz, armonía y reducción de stress a sus vidas, por lo que ha crecido la oferta de Cursos y Talleres de éste tipo de Panificación, y aunado que el concepto ha sido un trendy topic por varios años ya, ha impulsado también el exponencial crecimiento de recetarios publicados por expertos de Panadería de Masa Madre en el mundo, lo cual ha favorecido que sean muchos más las personas que ya disfrutan del hacer Panes de Masa Madre y fermentación natural en casa,de esos aromas y de esa experiencia gratificante de principio a fin que conlleva el hacer un pan así, que lleva felicidad y bienestar a nuestras familias y que además representa un trayecto personal de aprendizaje que cada persona vive de forma particular, que goza de forma especial, ya que en cada nuevo pan, en cada nueva masa, se esconde así un mar infinito de aprendizaje por descubrir y además la posibilidad de poder hornear en casa un Pan que no tiene igual, que es tan exquisito, que no se puede comprar en ningún lugar…

   

Comencemos entonces por saber qué es la Masa Madre ?

La Masa Madre es un fermento elaborado con harina y agua, que podremos lograr solo si se le da el tiempo, alimento, condiciones, atención, constancia y amor que cada persona que comienza su propia masa madre, le puede otorgar. Así de mágico es “el alma del Pan” como muchísimos de nosotros los apasionados del tema, le solemos llamar… La Masa madre, es el alma de nuestro panes de fermentación natural y es la responsable de lograr esas características únicas de sabor, aroma, costra, miga, atributos nutricionales, facilidad de digestión, mayor tolerancia de consumo para personas celiacas o con intolerancia al gluten, o aquellas con alergias a ciertos granos, por todo lo anterior un pan que se fermenta únicamente con Masa Madre, será la mejor opción que podrás disfrutar y que si lo preparas en casa, te ofrecerá un ilimitado mundo por explorar y por personalizar…

Características de un Pan de Masa Madre y Fermentación natural: 

  • Es el Pan más Saludable que podrás disfrutar y que además tiene un bajo índice glucémico.
  • Es el único Pan que te proporciona “El Buen Gluten”
  • No incluye ninguna levadura comercial en su elaboración, únicamente levaduras salvajes y bacterias de la Masa Madre
  • No contiene ninguna azúcar refinada ni grasas en su elaboración
  • Es una fuente rica en fibra
  • Te ofrece características únicas al disfrutarlo: costra crujiente, exquisitos aromas y sabores únicos a éste tipo de panadería saludable…
  • Pan de fácil digestión e inclusive ideal para personas con intolerancia al gluten o alergias a ciertos granos
  • Ideal para quiénes practican deportes o siguen dietas para reducción de peso
  • Al prepararlo disfrutas de la terapia de “Breadmindfulness”
  • No contiene ningún saborizante o colorante artificial, ni conservadores…
  • Puede incluir la más diversa variedad de harinas: integrales, tostadas, germinadas
  • Va de maravilla con la adición de una gran diversidad de granos, nueces, semillas, hierbas finas y más
  • Saberlo hacer te da la oportunidad de personalizarlo y lograr así un Pan que no podrás comprar en ningún lugar.
  • Representa un mundo ilimitado por desarrollar para quiénes aprendan del tema

   

Ese momento especial de cortar la primer Rebanada de nuestro Pan de Masa Madre, emoción con todos los sentidos !

Disfruta mi PODCAST: ¿ Qué es un Pan de Masa Madre ?

Disfruta del Podcast de Pan de Masa Madre que he preparado especialmente para incorporar en éste nuevo artículo aquí en mi Blog, en el cual platico muy a mi estilo de qué es la Panadería de Masa Madre y del porqué han tomado gran importancia en el mundo:

Si deseas dar el primer paso al aprendizaje de la Panadería de Masa Madre y fermentación natural, nosotros te ofrecemos el mejor Taller de Introducción de Panadería de Masa Madre y fermentación natural, 100% práctico, creado para un grupo reducido de alumnos a fin de lograr un gran aprendizaje y con una asesoría ilimitada o Coaching por un mes, a fin de lograr el mejor acompañamiento en éste nuevo aprendizaje:  

En nuestro Taller de Panadería de Masa Madre aprenderás: 

  • Los conceptos más importantes de la Panadería de Masa Madre y de fermentación Natural y entender el porqué es tan saludable y exquisita.
  • En un Taller pensado para impartirse a un grupo reducido de alumnos y que así logren una experiencia de aprendizaje real y 100 % práctica en todo el proceso.
  • Cada alumno hará su propio Pan de Masa Madre amasado a mano y con la receta máster y nuestro método alemán, aprendiendo en todo el proceso (amasado del pan y todo el proceso con nuestro método alemán, fermentación, decoración, cortado del pan, técnica de horneado ideal en horno casero y mucho más)
  • Aprenderás nuestra receta Máster de un Pan de Masa Madre de ideal hidratación y que los alumnos podrán hornear con éxito en dos semanas en casa al usar la masa madre con nuestro starter que aprenderán a cultivar, cuidar y reproducir en casa y así lograr sus primeros panes para la familia y a las tres semanas podrán usar con éxito la Masa Madre desde cero, que será su gran tesoro por atender, alimentar, reproducir y cuidar a lo largo del tiempo para lograr sus Panes de Masa Madre con su toque único y personal.
  • Cada alumno aprenderá todo el proceso para crear con éxito dos Masas Madres que los acompañarán a casa: la Masa Madre desde Cero y la Masa Madre con nuestro Starter.
  • Aprenderás nuestro método alemán para elaborar con éxito un Pan de Masa Madre y fermentación natural en hornos caseros, todo el proceso clave para lograr hornearlo con éxito.
  • Disfrutarás de una Cata de Pan de Masa Madre con todos los sentidos que te permitirá reconocer un Pan de Masa Madre real y que disfrutaremos con una tabla de quesos y spreads muy especiales preparados por la Chef Lissy Benavides y que será así la degustación convivencia final para concluir de la mejor forma, el Taller de Panadería que cambiará tu vida y la de tú familia para siempre, es una promesa que se volverá el pan favorito de tu familia y una maravillosa terapia para ti, ya que hacer un Pan de Verdad de Masa Madre se vuelve adictivo, ya que es una terapia para el alma y el corazón que además lleva salud y momentos maravillosos a la familia y seres queridos…
  • Asesoría ilimitada por un mes con la Chef Lissy Benavides para dudas posteriores de todo lo aprendido en el Taller (atendida directamente por la Chef en el grupo privado de Whatsapp, en un horario de 10 am a 6 pm, de lunes a viernes)

TALLER DE PAN DE MASA MADRE con Coaching de un mes, acompañamiento para lograr un gran aprendizaje que concluye con el éxito de tus primeros Panes horneados con éxito en casa y para tu familia:

Clases impartidas cada mes en nuestro Taller-Escuela en Santiago Nuevo León   ( a 15 minutos del sur de Monterrey)

Costo del Taller   $ 6,900

Cupo Limitado a 3 alumnos

Informes en el Whatsapp:  811-0503125

TALLER DE SEPTIEMBRE: 

Sábado y Domingo 22 y 23 Septiembre 11:00 am a 3:00 pm

TALLER DE OCTUBRE: 

Miércoles y Jueves, 24 y 25 Octubre  4:oo pm a 8:00 pm    

   

   

Si tienes algún Comentarios o informes del Taller de Pan de Masa Madre, te pedimos dejar tus comentarios al final del artículo aquí en mi Blog, y con gusto responderé tus dudas lo antes posible, también puedes contactarnos vía whatsapp 8110503125 y en el email: lissybenavides@gmail.com 

 

 

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Taller Cata de Pan de Masa Madre, Chef Lissy Benavides
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Service Type
Taller Cata de Pan de Masa Madre, Chef Lissy Benavides
Description
El más completo Taller de Introducción al aprendizaje de la Panadería de Masa Madre e impartido por la Chef Lissy Benavides, con expertise de validez internacional en Panadería Artesanal de Masa Madre en Alemania.

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