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¿Qué es un Pan de Masa Madre ?

¿Qué es un Pan de Masa Madre ?

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Hoy en día es muy común el escuchar sobre los Panes de Masa Madre y de los grandes beneficios que ellos nos aportan, más sin embargo es un tema muy nuevo para algunos países como México en donde la gran mayoría desconoce a que se refiere éste término de “masa madre” y al cómo se preparan estos tipos de Panes, por lo que hoy he preparado en éste post un desglose de las conceptos más importantes que debes conocer en éste tipo de Panificación. Los Panes de Masa Madre y fermentación natural se encuentran en estos momentos en gran tendencia en el mundo, ya que es un tipo de Pan muy saludable, fácil de digerir y a que al consumirlo con regularidad nos hace sentir y lucir muy bien, razones por las cuales ha ganado un gran número de nuevos admiradores y consumidores que hacen de éste tipo de Pan, ya su favorito y que han impulsando así que crezca en el mundo una variada oferta de Panaderías Artesanales enfocados en éste tipo de Pan.

Además del consumidor final hay también una amplísima comunidad en el mundo conformada por panaderos amateurs, amas de casa, profesionales de todo tipo quiénes han encontrado que el aprender de éste tipo de Panadería, es también una maravillosa terapia de “Breadminfulness” que lleva paz, armonía y reducción de stress a sus vidas, por lo que ha crecido la oferta de Cursos y Talleres de éste tipo de Panificación, y aunado que el concepto ha sido un trendy topic por varios años ya, ha impulsado también el exponencial crecimiento de recetarios publicados por expertos de Panadería de Masa Madre en el mundo, lo cual ha favorecido que sean muchos más las personas que ya disfrutan del hacer Panes de Masa Madre y fermentación natural en casa,de esos aromas y de esa experiencia gratificante de principio a fin que conlleva el hacer un pan así, que lleva felicidad y bienestar a nuestras familias y que además representa un trayecto personal de aprendizaje que cada persona vive de forma particular, que goza de forma especial, ya que en cada nuevo pan, en cada nueva masa, se esconde así un mar infinito de aprendizaje por descubrir y además la posibilidad de poder hornear en casa un Pan que no tiene igual, que es tan exquisito, que no se puede comprar en ningún lugar…

   

Comencemos entonces por saber qué es la Masa Madre ?

La Masa Madre es un fermento elaborado con harina y agua, que podremos lograr solo si se le da el tiempo, alimento, condiciones, atención, constancia y amor que cada persona que comienza su propia masa madre, le puede otorgar. Así de mágico es “el alma del Pan” como muchísimos de nosotros los apasionados del tema, le solemos llamar… La Masa madre, es el alma de nuestro panes de fermentación natural y es la responsable de lograr esas características únicas de sabor, aroma, costra, miga, atributos nutricionales, facilidad de digestión, mayor tolerancia de consumo para personas celiacas o con intolerancia al gluten, o aquellas con alergias a ciertos granos, por todo lo anterior un pan que se fermenta únicamente con Masa Madre, será la mejor opción que podrás disfrutar y que si lo preparas en casa, te ofrecerá un ilimitado mundo por explorar y por personalizar…

Características de un Pan de Masa Madre y Fermentación natural: 

  • Es el Pan más Saludable que podrás disfrutar y que además tiene un bajo índice glucémico.
  • No incluye ninguna levadura comercial en su elaboración, únicamente levaduras salvajes y bacterias de la Masa Madre
  • No contiene ninguna azúcar refinada ni grasas en su elaboración
  • Es una fuente rica en fibra
  • Te ofrece características únicas al disfrutarlo: costra crujiente, exquisitos aromas y sabores únicos a éste tipo de panadería saludable…
  • Pan de fácil digestión e inclusive ideal para personas con intolerancia al gluten o alergias a ciertos granos
  • Ideal para quiénes practican deportes o siguen dietas para reducción de peso
  • Al prepararlo disfrutas de la terapia de “Breadmindfulness”
  • No contiene ningún saborizante o colorante artificial, ni conservadores…
  • puede incluir la más diversa variedad de harinas: integrales, tostadas, germinadas
  • va de maravilla con la adición de una gran diversidad de granos, nueces, semillas, hierbas finas y más
  • Saberlo hacer te da la oportunidad de personalizarlo y lograr así un Pan que no podrás comprar en ningún lugar.
  • representa un mundo ilimitado por desarrollar para quiénes aprendan del tema

   

Ese momento especial de cortar la primer Rebanada de nuestro Pan de Masa Madre, emoción con todos los sentidos !

Disfruta mi PODCAST: ¿ Qué es un Pan de Masa Madre ?

Disfruta del Podcast de Pan de Masa Madre que he preparado especialmente para incorporar en éste nuevo artículo aquí en mi Blog, en el cual platico muy a mi estilo de qué es la Panadería de Masa Madre y del porqué han tomado gran importancia en el mundo:

Si deseas dar el primer paso al aprendizaje de la Panadería de Masa Madre y fermentación natural, nosotros te ofrecemos un Taller presencial u Online con membresía de un mes al Club Pan de Masa Madre Online, en donde tendrás acceso al tutorial para aprender a elaborar tú propia masa madre y utilizando nuestro starter de nuestra maravillosa masa madre, logrando así que tengas los fundamentos de introducción de Panadería de Masa Madre para hacer tú propio pan de Masa Madre con características exquisitas y horneado de forma casera.

En nuestro Taller Cata de Pan de Masa Madre. presencial u Online aprenderás: 

  • Es el más completo y experiencia de Introducción al gratificante mundo de Panadería de Pan de Masa Madre y fermentación natural
  • Cada alumno hará su propio Pan de Masa Madre amasado a mano y con la receta máster y nuestro método alemán, aprendiendo en todo el proceso
  • Aprenderás los conceptos más importantes de la Panadería de Masa Madre y de fermentación Natural
  • Aprenderás nuestra receta Máster de un Pan de Masa Madre de alta hidratación
  • Aprenderás nuestro método alemán para elaborar con éxito un Pan de Masa Madre y Alta hidratación a nivel casero
  • Aprenderás variados toppings para degustar en el taller presencial: Ricotta casero, Mermelada de frutos rojos, mantequilla gourmet, tomates capresse
  • Disfrutarás de una Cata de Pan de Masa Madre con todos los sentidos que te permitirá reconocer un Pan de Masa Madre real
  • Aprenderás el horneado perfecto de un Pan de Masa Madre en un horno casero
  • Degustación final de los toppings aprendidos en el taller y de un Pan de Masa madre recién horneado
  • Asesoría ilimitada por la Chef Lissy Benavides para dudas posteriores de todo lo aprendido en el Taller
  • Acceso de un Mes al Club Pan de Masa Madre Online, en donde tendrás acceso al Tutorial Online que te enseñará a elaborar tú propia Masa Madre y usando nuestro starter de la masa madre que hemos cuidado con amor por varios años y que te permitirá crear maravillosos Panes en tú propia casa.

La Fecha del Taller-Cata de Pan de Masa Madre presencial de Abril, será: 

26 y 27 Abril  3:30 a 7:30    en nuestro Taller en Santiago Nuevo León 

Costo del Taller Cata con acceso de un mes al Club Pan de Masa Madre   $ 6000 

Si deseas informes, puedes enviarnos un whatsapp: 8110503125       

   

   

Comentarios o informes del Taller-Cata de Pan de Masa Madre y del Club Online de Pan de Masa Madre, te pedimos dejar tus comentarios al final del artículo aquí en mi Blog, con gusto responderemos tus dudas, Chef Lissy Benavides.

 

 

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Summary
Taller Cata de Pan de Masa Madre, Chef Lissy Benavides
Service Type
Taller Cata de Pan de Masa Madre, Chef Lissy Benavides
Description
El más completo Taller de Introducción al aprendizaje de la Panadería de Masa Madre e impartido por la Chef Lissy Benavides, con expertise de validez internacional en Panadería Artesanal de Masa Madre en Alemania.

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