Bolo Cuca da Vovozinha Licha
Bolo Cuca da Vovozinha Licha
2 1/2 xícaras de farinha de trigo peneiradas
1 xícara de açúcar peneirado (125 gr)
180 grs de manteiga fria (um pouco menos do que dois tabletes)
3 colheres (cha) de fermento peneirado
¼ colher (cha) de sal
3 ovos
1 xícara de leite integral (ou se preferir, ½ xícara de água com ½ xícara de leite evaporado , ou metade de leite evaporado com metade de leite integral, ou ainda, uma xícara de suco de laranja, dependendo do sabor que quiser dar ao bolo). Pode-se tambem usar uma xícara de leite pó, já dissolvido contanto que, obtenha uma xícara!)
1 colher (sopa) de essência de baunilha
De preferência, utiliza-se uma forma refratária (mas pode-se também usar uma forma de alumínio)
*Lembre-se que pode-se usar suco de laranja, raspas de laranja e água de flor de laranjeira
Para cobertura:
½ xícara da mistura que foi reservada (a farofa) com a adição da opção desejada ou seja, ou 1/3 xícara de nozes ou aveia ou amaranto ou amendoim ou qualquer outra oleaginosa. Veja a nota abaixo.
Modo de Fazer
Na batedeira, com a raquete, misture a farinha, açúcar e manteiga, lentamente, até que obtenha uma mistura com a textura de areia. Deve-se bater por, aproximadamente, um minuto. Quando atingir o ponto areia, separe ½ xicara, que será usada, posteriormente, como cobertura (a farofa).
Neste momento, substitua a raquete pelo globo e agregue o fermento e o sal. Sempre batendo, adicione os ovos um-a-um. Desligue a batedeira. A seguir, em velocidade alta, e em tres porções, adicione o leite misturado com a baunilha. Bata esta massa de bolo muito, muito bem.
Coloque a massa no refratário que foi, previamente, untado e enfarinhado. À parte, misture a ½ xícara que havia separado inicialmente e agregue a cobertura de sua preferência, como nozes, amêndoas, amendoim ou chocolate. Espalhe esta mistura sobre o bolo. E leve-o para assar em forno pré- aquecido à 180 graus por 35 a 40 minutos.
Na aula, utilizou-se chocolate branco, vagem de baunilha e nozes.
Pode-se tambem colocar por cima como cobertura:
Bananas fatiadas, doce de leite e nozes e a farofa por cima
Maçãs fatiadas e a farofa com canela por cima
Pode-se utilizar somente a meia xícara da farofa misturada com canela
Observação: Ao sair do forno, o bolo tende a baixar um pouquinho, o que eh normal, mas nao se preocupe com isso. Se voce usar limao com baunilha, vai dar um sabor especial .
Nota da Tradutora: Eu fiz este bolo com bananas, pasta de chocolate com avelas, farinha de amêndoas e mais a farofa. Hummmmmm!
Português traducáo feita: Magali Duignan
Obrigado, Pastelera Lissy Benavides
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