¿Qué es un Pan de Masa Madre & Nuestro Taller de Introducción a la Panadería de Masa Madre ?

Hoy en día es muy común el escuchar sobre los Panes de Masa Madre y de los grandes beneficios que ellos nos aportan, más sin embargo es un tema muy nuevo para algunos países como México en donde la gran mayoría desconoce a que se refiere éste término de “Masa Madre” y al cómo se preparan estos tipos de Panes, por lo que hoy he preparado en éste post un desglose de las conceptos más importantes que debes conocer en éste tipo de Panificación. Los Panes de Masa Madre y fermentación natural se encuentran en estos momentos en gran tendencia en el mundo, ya que es un tipo de Pan muy saludable, fácil de digerir y a que al consumirlo con regularidad nos hace sentir y lucir muy bien, razones por las cuales ha ganado un gran número de nuevos admiradores y consumidores que hacen de éste tipo de Pan, ya su favorito y que han impulsando así que crezca en el mundo una variada oferta de Panaderías Artesanales enfocados en éste tipo de Pan.

Además del consumidor final hay también una amplísima comunidad en el mundo conformada por panaderos amateurs, amas de casa, profesionales de todo tipo quiénes han encontrado que el aprender de éste tipo de Panadería, es también una maravillosa terapia de “Breadmindfulness” que lleva paz, armonía y reducción de stress a sus vidas, por lo que ha crecido la oferta de Cursos y Talleres de éste tipo de Panificación, y aunado que el concepto ha sido un trendy topic por varios años ya, ha impulsado también el exponencial crecimiento de recetarios publicados por expertos de Panadería de Masa Madre en el mundo, lo cual ha favorecido que sean muchos más las personas que ya disfrutan del hacer Panes de Masa Madre y fermentación natural en casa,de esos aromas y de esa experiencia gratificante de principio a fin que conlleva el hacer un pan así, que lleva felicidad y bienestar a nuestras familias y que además representa un trayecto personal de aprendizaje que cada persona vive de forma particular, que goza de forma especial, ya que en cada nuevo pan, en cada nueva masa, se esconde así un mar infinito de aprendizaje por descubrir y además la posibilidad de poder hornear en casa un Pan que no tiene igual, que es tan exquisito, que no se puede comprar en ningún lugar…

Comencemos entonces por saber qué es la Masa Madre ?

La Masa Madre es un fermento elaborado con harina y agua, que podremos lograr solo si se le da el tiempo, alimento, condiciones, atención, constancia y amor que cada persona que comienza su propia masa madre, le puede otorgar. Así de mágico es “el alma del Pan” como muchísimos de nosotros los apasionados del tema, le solemos llamar… La Masa madre, es el alma de nuestro panes de fermentación natural y es la responsable de lograr esas características únicas de sabor, aroma, costra, miga, atributos nutricionales, facilidad de digestión, mayor tolerancia de consumo para personas celiacas o con intolerancia al gluten, o aquellas con alergias a ciertos granos, por todo lo anterior un pan que se fermenta únicamente con Masa Madre, será la mejor opción que podrás disfrutar y que si lo preparas en casa, te ofrecerá un ilimitado mundo por explorar y por personalizar…

Características de un Pan de Masa Madre y Fermentación natural: 

• Es el Pan más Saludable que podrás disfrutar y que además tiene un bajo índice glucémico.
• Es el único Pan que te proporciona “El Buen Gluten”
• No incluye ninguna levadura comercial en su elaboración, únicamente levaduras salvajes y bacterias de la Masa Madre
• No contiene ninguna azúcar refinada ni grasas en su elaboración
• Es una fuente rica en fibra
• Te ofrece características únicas al disfrutarlo: costra crujiente, exquisitos aromas y sabores únicos a éste tipo de panadería saludable…
• Pan de fácil digestión e inclusive ideal para personas con intolerancia al gluten o alergias a ciertos granos
• Ideal para quiénes practican deportes o siguen dietas para reducción de peso
• Al prepararlo disfrutas de la terapia de “Breadmindfulness”
• No contiene ningún saborizante o colorante artificial, ni conservadores…
• Puede incluir la más diversa variedad de harinas: integrales, tostadas, germinadas
• Va de maravilla con la adición de una gran diversidad de granos, nueces, semillas, hierbas finas y más
• Saberlo hacer te da la oportunidad de personalizarlo y lograr así un Pan que no podrás comprar en ningún lugar.
• Representa un mundo ilimitado por desarrollar para quiénes aprendan del tema

Ese momento especial de cortar la primer Rebanada de nuestro Pan de Masa Madre, emoción con todos los sentidos !

Disfruta mi PODCAST: ¿ Qué es un Pan de Masa Madre ?

Disfruta del Podcast de Pan de Masa Madre que he preparado especialmente para incorporar en éste nuevo artículo aquí en mi Blog, en el cual platico muy a mi estilo de qué es la Panadería de Masa Madre y del porqué han tomado gran importancia en el mundo:

Si deseas dar el primer paso al aprendizaje de la Panadería de Masa Madre y fermentación natural, nosotros te ofrecemos nuestro totalmente renovado: TALLER DE PAN DE MASA MADRE con coaching de un mes, en donde te ofreceremos la mejor experiencia de Introducción hacia la Panadería de Masa Madre y Fermentación Natural, con atención personalizada al total aprendizaje de nuestros alumnos y que así puedan muy pronto empezar a hornear sus primero Panes de Masa Madre con gran éxito y a nivel casero. 

En nuestro totalmente renovado Taller de Panadería de Masa Madre aprenderás: 

• Los conceptos más importantes de la Panadería de Masa Madre y de fermentación Natural y entender el porqué es tan saludable y exquisita.
• En un Taller pensado para impartirse a un grupo reducido de alumnos y que así logren una experiencia de aprendizaje real y 100 % práctica en todo el proceso.
• Cada alumno aprenderá a preparar con éxito su propia Masa Madre de Cultivo desde cero, cuyo proceso se iniciará el primer día del taller y que siguiendo el proceso detallado en clase y en el recetario que recibirá cada alumno, podrán alimentarla, cuidarla, conservarla a lo largo del tiempo y entender el cómo, cuándo se podrá utilizar para hacer con éxito un Pan y las otras nuevas recetas incorporadas al taller como lo son los Bisquetes de Masa Madre y la Pizza casera de Masa Madre.
• La Masa Madre de cultivo desde cero que cada alumno hará se convertirá en su más preciado Tesoro, ya que cada masa madre es única y toma las características del ambiente, del agua, de la harina, del aire y de cada persona, logrando así que a través del tiempo el alumno pueda crear maravillosos y muy saludables Panes de Masa Madre de un alto valor nutricional y con características irrepetibles, razón por la cual a partir del Taller del mes de Septiembre, ya no se compartirá el starter de masa madre de la Chef Lissy Benavides, ya que cada alumno debe enfocarse el crear con éxito su propia Masa Madre de cultivo, que con nuestro método y coaching, los alumnos lo harán con éxito total.
• Cada alumno hará su propio Pan de Masa Madre amasado a mano y con la receta máster y nuestro método alemán, aprendiendo en todo el proceso (amasado del pan y todo el proceso con nuestro método alemán, fermentación, decoración, cortado del pan, técnica de horneado ideal en horno casero y mucho más)
• Aprenderás nuestra receta Máster de un Pan de Masa Madre de ideal hidratación y que los alumnos podrán hornear con éxito en tres semanas después de haber tomado la clase y de que den la correcta atención a su Masa Madre de cultivo desde cero.
• Además de que cada alumno hará su propio Pan de Masa Madre de inicio a fin, además aprenderán dos nuevas recetas maravillosas que estamos incorporando a partir del Taller de Septiembre: los exquisitos y muy saludables Bisquetes de Masa Madre y además una deliciosa Pizza de Masa Madre, que disfrutaremos en la Cata degustación y convivencia al final del taller.
• Disfrutarás de una Cata de Pan de Masa Madre con todos los sentidos que te permitirá reconocer un Pan de Masa Madre real y que disfrutaremos con una tabla de quesos y spreads muy especiales preparados por la Chef Lissy Benavides y que será así la degustación convivencia final para concluir de la mejor forma, el Taller de Panadería que cambiará tu vida y la de tú familia para siempre, es una promesa que se volverá el pan favorito de tu familia y una maravillosa terapia para ti, ya que hacer un Pan de Verdad de Masa Madre se vuelve adictivo, ya que es una terapia para el alma y el corazón que además lleva salud y momentos maravillosos a la familia y seres queridos…
• Asesoría ilimitada por un mes con la Chef Lissy Benavides para dudas posteriores de todo lo aprendido en el Taller (atendida en el grupo privado de Whatsapp) a fin de resolver dudas de todo lo aprendido en el Taller, de la receta y el proceso único de elaboración.

NUEVO TALLER DE INTRODUCCIÓN A LA PANADERÍA DE MASA MADRE, ahora aprendiendo dos nuevas recetas  fermentadas con Masa Madre: Bisquetes finos de Masa Madre  y  La más deliciosa Pizza casera de Masa Madre, disfrutando de un  Coaching de un mes “acompañamiento personalizado online” para lograr un gran aprendizaje que concluye con el éxito de tus primeros Panes horneados con éxito en casa y para tu familia:

Clases impartidas cada mes en nuestro Taller-Escuela en Santiago Nuevo León   ( a 15 minutos del sur de Monterrey)

Informes en el Whatsapp:  811-0503125

Chef Lissy Benavides 

#cheflissybenavides #panaderaregia #lissybenavides  

Si tienes algún Comentarios o informes del Taller de Pan de Masa Madre, te pedimos dejar tus comentarios al final del artículo aquí en mi Blog, y con gusto responderé tus dudas lo antes posible, también puedes contactarnos vía whatsapp 8110503125 y en el email: lissybenavides@gmail.com 

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